viernes, 22 de noviembre de 2019
Economía/ Creado el: 2019-11-07 09:20

Jóvenes del Huila que transforman subproductos del café

La idea de este grupo de jóvenes les surgió a causa del desempleo  y los bajos precios del café, situación que ha obligado a muchos de ellos que son caficultores de Timaná a emigrar a otros municipios.

Escrito por: Redacción Diario del Huila | noviembre 07 de 2019

En la vereda Cosanza, del municipio de Timaná, Huila, 25 jóvenes de la región emprendieron una iniciativa denominada Coffee Cosanza para aprovechar los subproductos del cultivo de café y así evitar que se continúen vertiendo en las  quebradas Santafé y Sicana.

Cofee Cosanza transforma de manera artesanal el mucílago (pulpa) y la cáscara, resultantes del beneficio del café, en bocadillos, jugos, salsas, mermelada, galletas y licores, entre otros.  También procesan café tostado y molido.

Con este proyecto, los jóvenes huilenses  obtuvieron el segundo  lugar de la quinta versión del Desafío del Agua Pavco, (categoría B, 19 a 28 años de edad). El premio consistió  en  $5.5 millones de pesos, capital semilla para darle continuidad a esta iniciativa, un computador portátil y asesoría durante tres mes para el fortalecimiento del proyecto.  

La idea les surgió a causa del desempleo  y los bajos precios del café, situación que ha obligado a muchos jóvenes caficultores de Timaná a emigrar. Se unieron con el fin de formar una unidad productiva enfocada en la transformación y comercialización de derivados del café y de esa forma generar valor agregado y obtener mayor rentabilidad.

 “Actualmente estamos comercializando estos productos en la región por medio de ferias de emprendimiento, como el mercado campesino, organizado por el SENA y las alcaldías municipales, fiestas religiosas y ferias ganaderas”, afirma  Miguel Ángel Ome, de 22 años y líder del proyecto, quien está terminando el técnico en barismo de café.  “Con el capital obtenido en el premio Pavco, continuaremos fortaleciendo las unidades productivas y avanzando en la constitución de la empresa”, añade,

Durante la ceremonia de premiación, en Bogotá, Adriana García, gerente de Responsabilidad Social de Pavco, expresó que dicha compañía lanzó la primera versión del Desafío del Agua en 2011, con el objeto de identificar, promover y reconocer las propuestas innovadoras de jóvenes entre los 14 y 28 años, que planteen cambios significativos y soluciones sostenibles en torno a temas de agua, saneamiento, higiene y agroecología. “Desde 2011, hemos recibido 316 proyectos, beneficiando 14 de ellos, fortaleciendo sus modelos de sostenibilidad, aumentando su impacto y visibilizando las iniciativas”, indicó.